Yaourts maison au four

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Ingrédients

• 1 yaourt au lait entier bio (ou un pot de yaourt de la fournée précédente)
• 1 litre de lait entier

Préparation

1. Préchauffer le four à 40°/45°.
2. Chauffer le lait à 40° (attention, ça va vite. Si le lait est trop chaud, attendre qu’il redescende à 40°).
3. Diluer le yaourt dans un peu de lait et reverser ce mélange dans la casserole de lait. Mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Verser la préparation (lait + yaourt) dans les pots en verre.
5. Mettre les pots dans le four pendant au moins 4 heures.
6. Au bout de 4 heures, éteindre le four et y laisser les yaourts 12 heures de plus (ne pas ouvrir la porte du four).
7. Refermer les yaourts et les mettre au réfrigérateur