Pain de mie brioché
Préparation : 40 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour un pain de mie farine : 550 g eau : 100 ml sel : 10 g levure : 20 g lait : 200 ml sucre : 15 g beurre : […]
Lire la suite...Étiquette : pain
Baguettes tradition
Ingrédients pour 4 baguettes 750 g de farine bio T65 (ou T55) ou 325 g de farine bio T55 et 325 g de farine bio semi complète (T110) 525 g d ‘eau 18 g de sel 12 g de levure […]
Lire la suite...Pain sur poolish
Afin de mettre toutes les chances de son côté, il est important de: respecter les temps de repos ; bien pétrir sa pâte pour développer au maximum le réseau de gluten ; choisir une farine bio ; faire des rabats […]
Lire la suite...Pain à l’ail et au fromage
Les ingrédients pour 2 pains : Pour les pains blancs ● 250g de farine + pour le plan de travail ● 15cl de litre d’eau tiède ● 20g de beurre ● 2 cuillers à soupe de sucre en poudre ● […]
Lire la suite...Pain pita
Ingrédients 500 g de farine de blé 280 g d’eau 9 g sel 20 g de levure 15 g d’huile d’olive Faire le Pita Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le robot pendant 4-5 minutes (à la […]
Lire la suite...Pain aux lardons
Ingrédients pour un pain moyen 300 g de farine de blé (T55 ou plus) 200 ml d’eau 12 g de levure fraiche 6 g de sel 150 g de lardons Instructions Faire revenir les lardons et les égoutter. Mettre la […]
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